Syrah ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im DOC-Gebiet von Cortona, so dass heute etwa 80 % der DOC-Produktion aus dieser Rebsorte französischen Ursprungs besteht.
Zu den organoleptischen Merkmalen des Cortona DOC Syrah gehört seine rubinrote bis granatrote Farbe. Das Geruchsprofil des Cortona DOC Syrah-Weines ist charakteristisch, elegant und trocken und harmonisch am Gaumen.

Entdecken und vor allem verkosten wir ihn gemeinsam bei diesem Besuch.

 

Wie es abläuft:
Nach der Ankunft auf dem Weingut, das in der wunderschönen Landschaft von Cortona liegt, können Sie einen Spaziergang machen und den Weinberg, die Kellerei und die kleine Ölmühle besichtigen.

Wenn das Wetter es zulässt, werden Sie dies in der schönen und panoramischen Pergola erleben, ansonsten in einem der eleganten Räume im Inneren des Weinguts.
Sie werden die Gelegenheit haben, 6 verschiedene Syrah-Sorten zu verkosten, die Rebsorte, die Cortona DOC berühmt gemacht hat.

Die Verkostung beginnt mit einem Rosé, gefolgt von einer vertikalen Verkostung von 3 Jahrgängen des Cortona DOC und schließlich einem Leckerbissen nur für Sie, die dieses Erlebnis buchen.
Sie werden die Gelegenheit haben, einen neu kreierten Wein der Kellerei exklusiv zu verkosten.
Dazu gibt es Bruschetta mit nativem Olivenöl extra, eine Auswahl an toskanischen Käsesorten und Aufschnitt.
Danach folgt ein traditioneller erster Gang, der je nach Saison der Produkte variieren kann (Pasta al fumo di Cortona oder Pasta mit Chianina-Fleischsauce oder Pasta all'aglione).
Zum Abschluss gibt es eine Verkostung von Zartbitterschokolade aus der Schokoladenmanufaktur Vestri und unsere Syrah-Pralinen.

Startzeit: 12:30 Uhr

Dauer: ca. 3 Stunden

€ 99 pro Person

 

Die Ursprünge des Syrah in Cortona

Der Syrah ist eine der am häufigsten angebauten Rebsorten im DOC-Gebiet von Cortona, so dass heute etwa 80 % der DOC-Produktion auf diese Sorte entfallen, die ihrem Namen nach nicht so autochthon zu sein scheint.

Doch die Wissenschaft und einige Studien der letzten Jahre beweisen das Gegenteil. Es gibt zahlreiche Berichte über die Ankunft dieser Rebsorte, und viele Regionen bzw. Teile der Welt haben ihren Ursprung beansprucht. In Wirklichkeit ist der Syrah eine Rebsorte französischen Ursprungs, oder zumindest seine Vorfahren, denn eine Genomstudie seiner DNA hat ergeben, dass er aus dem Rhônetal stammt.

Die Behauptung, dass andere Orte wie z. B. die italienische Stadt Syrakus ihren Ursprung in Frankreich haben, ist vielmehr auf eine falsche Umschreibung des Namens der Rebsorte im Laufe der Jahrhunderte zurückzuführen. Dies lässt sich aus zahlreichen Texten in der Bibliothek La Vigna ableiten, einer Bibliothek in Vicenza, die auf Texte über Landwirtschaft und insbesondere Weinbau spezialisiert ist. Doch kommen wir nun zu Cortona.

 

Was die Ankunft der Rebsorte Syrah in der Toskana betrifft, so geht man davon aus, dass einer der ersten, der sie mitbrachte, der Graf von Montecarlo di Lucca war, der Anfang des 20. Jahrhunderts von einer Reise nach Frankreich zurückkehrte, bis sie durch private Sammlungen zunächst in die Gegend von Arezzo und dann in die Gegend von Cortona gelangte. Die ersten neueren Belege dafür, dass Syrah in Cortona zur Herstellung von Qualitätsweinen verwendet wird, stammen aus den 1960er Jahren, als einige private Weinbaubetriebe, die Spuren der Rebsorte in ihren Weinbergen entdeckten, beschlossen, sie anzubauen und zuvor Untersuchungen über ihren genomischen Ursprung anzustellen.

Mit Hilfe von Professor Attilio Scienza und der Universität Mailand wurden Anfang der 1970er Jahre die Boden- und Klimaeigenschaften des Gebiets von Cortona eingehend untersucht. Am Ende dieser Studien und Forschungen wurde ein als „experimentell“ definierter Weinberg angelegt, in dem verschiedene Syrah-Sorten und -Klone gepflanzt wurden, um herauszufinden, welche von ihnen sich am besten mit dem Mikroklima von Cortona vertragen. Bei dieser Studie wurde auch die Ähnlichkeit des Klimas von Cortona mit dem der Rhoneküste hervorgehoben, einem Weinanbaugebiet, das heute weltweit als Heimat des Syrah anerkannt ist.