SIENA- Cinta Senese Erlebnis Wein und Wurstwaren

Bei dieser Tour haben Sie die Möglichkeit, einen herrlichen landwirtschaftlichen Betrieb in der Provinz Siena (Chiusi) zu besuchen, dessen Weine zu probieren und dazu eine Tagliere der besten Wurstwaren zu genießen, nämlich CINTA SENESE DOP, eine der köstlichsten Wurstsorten der Welt.

Verpassen Sie es nicht!

 

Unser Vorschlag:

"CINTA SENESE ERFAHRUNG"

WEINVERKOSTUNG UND WURSTWAREN DER CINTA SENESE

Während des Rundgangs werden Sie durch die Weinberge geführt, mit einer Erklärung der Verarbeitungsphasen der Weinberge auf dem Feld, und dann geht es weiter in den Keller, mit den traditionellen Techniken der Herstellung und Abfüllung von Chianti-Wein, Besuch der Cinta Senese Betriebe und dann mit einer Verkostung von vier Weinen und Wurstwaren zu beenden.

-Toskana Rosso Canaiolo I.G.T.

-Toskana Rosso CamarsI.G.T.

-Chianti Colli Senesi D.O.C.G.

Chianti Colli Senesi Riserva Poggio Pagliaio D.O.C.G. -Chianti Colli Senesi Riserva D.O.C.G.

- Cinta Senese Aufschnitt Tagliere: Salami, Schinken, Capocollo (Nacken), Pancetta, Schmalz, trockene Wurst und Pecorino di Pienza mit Marmeladen.

Euro 40,00

 Dauer der Tour: ca. 1,5 Stunden

    

Einige Informationen über den Betrieb:

Der landwirtschaftliche Betrieb San Gregorio liegt auf den Hügeln der Chianti Colli Senesi um Chiusi, im südlichen Teil der Provinz Siena. Dieses Gebiet ist seit jeher reich an großzügigen Weinen.  In diesem üppigen Umfeld ist die Leidenschaft für den Weinbau seit Generationen das Geheimnis für echte Weine von unbestreitbarer Qualität.

Das Unternehmen umfasst etwa 120 Hektar, von denen 19 für den Weinbau bestimmt ist. Bis in die 1950er Jahre machte die Azienda San Gregorio den Weinbau zu ihrer Berufung und ab 1987 begann sie mit der Vermarktung und Entwicklung der Unternehmensmarke, die den Chianti Colli Senesi authentisch produziert und das Gebiet identifiziert. Die Betriebsphilosophie basiert auf der Aufwertung der toskanischen Kultur, indem nur Reben angebaut werden, die sich an diesen Orten im Laufe der Zeit entwickelt und angepasst haben. Neben der Produktion von Wein, San Gregorio ist auch ein Bauernhaus und Zuchtbetrieb in der Cinta Senese Bereich.

Aufzucht von Cinta Senese

Seit Anfang der 2000er Jahre haben wir die Zucht der Cinta Senese abgeschlossen, indem wir große Wald- und Ackerflächen mit geeigneten Zäunen abgegrenzt haben, die für die natürliche Fütterung der Schweine auf dem Feld am besten geeignet sind.

Halbwilde Aufzucht, die darin besteht, die Schweine frei auf den Feldern und in den Wäldern grasen zu lassen. Die Zucht besteht derzeit aus Tieren, die alle ausgewählt und sowohl im Konsortium der g.U. Cinta Senese als auch im I N Q für Qualitätskontrollpläne registriert sind.