Der Sassicaia ist mehr als nur ein Wein; er ist eine weltberühmte Legende und ein Symbol für italienische Qualität. Aus der innovativen Vision des Marchese Mario Incisa della Rocchetta entstanden, prägte dieser Wein nicht nur die Geschichte des toskanischen Weinbaus, sondern revolutionierte auch den Ruf italienischen Weins im Ausland. Dank seiner Fähigkeit, mit den großen Bordeaux-Weinen zu konkurrieren, ist Sassicaia heute einer der prestigeträchtigsten Weine der Welt.

Die Geburt einer Legende

Die Geschichte des Sassicaia begann in den 1940er Jahren, als der Weinliebhaber Marchese Mario Incisa della Rocchetta einen eleganten, komplexen Rotwein schaffen wollte, der den von ihm bewunderten Bordeaux-Weinen ähnelte. Nach seinem Umzug auf das Weingut Tenuta San Guido in Bolgheri, in der toskanischen Maremma, erkannte Incisa della Rocchetta, dass das einzigartige Terroir mit seinen steinigen, mineralreichen Böden ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon war. Der Name des Weins, „Sassicaia“ (im toskanischen Dialekt „Ort der Steine“), wurde inspiriert von dem besonders steinigen Boden, der an die Region Graves in Frankreich erinnert.

Zunächst wurde der Wein nur für den Familienkonsum produziert. In den 1960er Jahren fand die Leidenschaft des Marchese jedoch einen wertvollen Verbündeten in dem Önologen Giacomo Tachis, dessen Fachwissen half, einen Wein zu schaffen, der das Potenzial hatte, gut zu altern und die Eigenschaften des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. So wurde 1968 der erste Jahrgang des Sassicaia auf den Markt gebracht, und der Erfolg ließ nicht auf sich warten.

Internationaler Erfolg und die Super-Tuscan-Bewegung

Der Sassicaia hatte einen außergewöhnlichen Einfluss auf die italienische und internationale Weinszene. 1978 krönte eine Blindverkostung des britischen Magazins Decanter ihn zum besten Cabernet Sauvignon der Welt, und Sassicaia eroberte einen Ehrenplatz unter den großen Weinen. Dieser Erfolg führte zur Entstehung der Kategorie „Super Tuscan“ – toskanische Weine, die mit internationalen Rebsorten hergestellt wurden und, obwohl sie nicht den traditionellen DOC-Vorschriften folgten, ein neues Maß an Qualität und Eleganz repräsentierten.

Diese Super Tuscans, wie der Sassicaia, stellten traditionelle Klassifikationen in Frage und betonten die Exzellenz toskanischer Weine auch außerhalb der strengeren Ursprungsbezeichnungen, indem sie auf moderne Techniken und außergewöhnliche Terroirs setzten.

Die einzigartige Herkunftsbezeichnung und die DOC Bolgheri Sassicaia

1994 erreichte Sassicaia eine beispiellose Anerkennung: Er wurde der erste und einzige Wein in Italien mit einer eigenen Herkunftsbezeichnung, der DOC Bolgheri Sassicaia. Dieses einzigartige Ereignis bestätigte offiziell die Qualität und Identität dieses Weins und ehrte einen Weinherstellungsprozess, der seit Jahrzehnten die Region und die Tradition respektiert.

Der Herstellungsprozess

Die Produktion des Sassicaia ist eine Kunst, die Erfahrung, Präzision und Respekt für das Terroir erfordert. Die Lese erfolgt zwischen September und Oktober und wird ausschließlich von Hand durchgeführt, um nur die besten Trauben auszuwählen. Die vorherrschende Rebsorte Cabernet Sauvignon sowie Cabernet Franc werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren, um Frische und Aromen zu bewahren.

Anschließend reift der Sassicaia etwa 24 Monate in französischen Eichenbarriques, wobei er seine charakteristische Komplexität und Struktur entwickelt. Vor dem Verkauf wird der Wein weiter in der Flasche gereift, ein entscheidender Schritt, um Harmonie und Langlebigkeit zu erreichen.

Ein legendärer Wein und seine Auszeichnungen

Jeder Jahrgang des Sassicaia wird von Weinliebhabern und Experten mit Begeisterung erwartet, und zahlreiche Jahrgänge wurden von führenden Weinpublikationen wie Wine Spectator, Robert Parker’s Wine Advocate und Gambero Rosso mit außergewöhnlichen Bewertungen ausgezeichnet. Legendäre Jahrgänge wie 1985 und 2016 haben den Ruhm dieses Weins weiter gefestigt und ihn in das Pantheon der Luxusweine erhoben, was ihn zu einer begehrten Wahl bei internationalen Auktionen macht.

Der Sassicaia heute: Eine ewige Legende

Heute ist Sassicaia nicht nur ein Symbol italienischer Exzellenz, sondern auch ein ikonischer Wein, der Leidenschaft, Vision und die Fähigkeit verkörpert, Innovationen mit dem Respekt vor der Tradition zu vereinen. Jede Flasche Sassicaia ist ein Zeugnis des Talents und der Liebe zur toskanischen Erde, ein Wein, der eine Geschichte von Erfolg, überwundenen Herausforderungen und dem unaufhörlichen Streben nach Perfektion erzählt.

Als moderner Klassiker geschätzt, wird der Sassicaia von Kennern weltweit geliebt und repräsentiert weiterhin den Höhepunkt der italienischen Weinherstellung, ein Beispiel dafür, wie Genie, Hingabe und Respekt für das Land eine Legende schaffen können, die Jahr für Jahr aufs Neue überrascht und inspiriert.



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Fotos: Reportergourmet.con / Piaceridellavita.com / Wannenessgroup.com