La Joute des Sarrasins d'Arezzo a ses origines au Moyen Age et est née comme un exercice d'entraînement militaire, même Dante Alighieri, au début du XXII Canto dell'Inferno de la Divine Comédie, cite : “Corridor vidi per la terra vostra, o Aretini, e vidi gir gualdane, fedir torneamenti e correr giostra”.  

Par la suite, des éditions de la Joute ont été organisées, à des occasions spéciales, dans les siècles jusqu'au XVIIIe siècle. La commémoration disparut en 1810 puis réapparut en 1904, avec une seule édition en l'honneur du sixième centenaire de la naissance de Francesco Petrarca.

Depuis 1931, année de sa restauration officielle, à l'exception de l'interruption liée à la Seconde Guerre mondiale, la Giostra del Saracino d'Arezzo tourne chaque année dans le cadre magnifique de la Piazza Grande (Piazza Vasari) en deux éditions : l'avant-dernier samedi de juin en soirée (Joute de San Donato) et le premier dimanche de septembre en après-midi (Joute de Notre-Dame du Confort). 

Quatre quartiers se disputent la Lance d'Or, Porta Crucifera, Porta del Foro, Porta Santo Spirito et Porta Sant'Andrea, et toute la ville d'Arezzo participe activement toute l'année à l'organisation de la Joust. La procession historique qui précède l'événement, avec des centaines de participants, des chevaux, des costumes médiévaux, la sonnerie des clarions et les couleurs des drapeaux, serpente à travers le centre historique de la ville et est capable de vivre un plongeon dans le passé dans une atmosphère unique. Après l'entrée de la procession historique sur la Piazza Grande et la représentation du Sbandieratori di Arezzo (http://www.sbandieratori.arezzo.it/) et du Gruppo Musici (http://www.gruppomusici.it/), le Herald lit le 'Disfida di Buratto', une composition poétique écrite en octaves, et après le chant du Saracen des musiciens le spectacle commence.

Les carrouseliers des quatre quartiers, se lancent en dépouille et au galop contre le Buratto, un automate représentant un Sarrasin, roi des Indes. La Joute, commandée par le maître de Campo, est remportée par le couple de chevaliers qui réussissent à atteindre les scores les plus élevés dans le bouclier du Buratto. En cas d'égalité entre deux ou plusieurs quartiers après les ' carrières ' réglementaires, une carrière en séries éliminatoires sera organisée. Le quartier gagnant se voit attribuer la Lance d'or, qui est ensuite transportée au Dôme en triomphe par des personnages et des quartiers accompagnés de musiciens avec clarinettes et tambours.
Aujourd'hui, la Giostra del Saracino d'Arezzo est une fête attendue par tous les Arezzo qui, tout au long de l'année, à travers les activités des quartiers, maintient vivante une tradition de siècles, éveillant l'esprit d'identité et appartenant à la foi qui lie chaque quartier aux couleurs de leur quartier et leur terre.

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