Vino Nobile di Montepulciano, l'un des vins rouges les plus précieux et les plus anciens d'Italie, provient de la charmante ville de Montepulciano, située dans les collines de la Toscane, dans la province de Sienne. Célèbre pour son histoire et sa qualité, ce vin a reçu la certification DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1980, garantissant son excellence et des normes de production strictes.

Caractéristiques du Vino Nobile di Montepulciano

Le Vino Nobile di Montepulciano est principalement élaboré à partir de raisins Prugnolo Gentile, une variété locale de Sangiovese, qui doit constituer au moins 70 % de l'assemblage. La portion restante peut inclure d'autres variétés de raisins rouges comme le Canaiolo Nero et un petit pourcentage de raisins internationaux. Ce vin se distingue par sa couleur rouge rubis profond et ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices, de violettes et de notes boisées subtiles provenant de l'élevage.

Production et Affinage

La production du Vino Nobile di Montepulciano suit des règles très strictes, exigeant une période de vieillissement minimum de deux ans, dont une partie doit être réalisée en fûts de chêne. Pour la version Riserva, la période d'affinage s'étend à trois ans. Ce long processus d'élevage confère au vin une élégance et une structure qui lui permettent de s'améliorer au fil du temps, devenant ainsi plus complexe et raffiné.

Histoire et Origines

Les origines du Vino Nobile di Montepulciano remontent à des siècles, avec des documents attestant de sa production dès le Moyen Âge. Cependant, c'est au XVIIIe siècle que le vin a commencé à gagner sa réputation de "noble", grâce à sa préférence parmi la noblesse locale et les familles aristocratiques. Ce vin a également été apprécié par des figures historiques telles que le poète Francesco Redi, qui, dans son poème "Bacco in Toscana", l'a qualifié de "roi de tous les vins".

Vino Nobile di Montepulciano Aujourd'hui

Aujourd'hui, le Vino Nobile di Montepulciano est un symbole de l'œnologie toscane dans le monde entier. Les caves locales, engagées dans la valorisation du territoire et de la qualité, offrent aux visiteurs des dégustations immersives et des expériences de tourisme viticole. Grâce à son élégance et à sa longue tradition, le Vino Nobile di Montepulciano est considéré comme un véritable ambassadeur de la culture toscane, représentant l'union parfaite entre le territoire, l'histoire et la passion viticole.

NOTRE PROPOSITION DE VISITE/DÉGUSTATION DE NOBILE :
https://www.eurocasa.com/fr/experiences/tour-du-vin-brunello-et-nobile/

Photos: Lacortedeiventi.it / Vinodabere.it / Winenews.it